A salada de quiabo é uma opção saborosa para acompanhar as refeições do dia a dia. Preparada com quiabos cozidos e temperados com tomate, cebola, alho, limão, azeite e cheiro-verde, ela fica colorida e cheia de sabor. O preparo é simples e leva ingredientes fáceis de encontrar. Depois de misturar tudo, você ainda pode deixar alguns minutos na geladeira para servir bem fresquinha. É uma maneira diferente de incluir o quiabo no cardápio e variar os acompanhamentos da família.
Ingredientes
- 500 g de quiabos
- 1 tomate grande sem sementes, picado
- 1 cebola média picada
- Suco de 1/2 limão-taiti
- 1 dente de alho amassado
- 1 sachê de tempero pronto para arroz
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Coentro picado a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Lave bem os quiabos, corte as extremidades e pique em pedaços de aproximadamente 3 cm.
- Coloque os quiabos em uma panela com água e sal. Cozinhe até ficarem macios, mas sem desmanchar.
- Escorra toda a água e transfira os quiabos cozidos para um recipiente.
- Acrescente o tomate, a cebola, o alho, o cheiro-verde e o coentro, se desejar. Misture delicadamente.
- Tempere com o sal, o azeite, o tempero pronto para arroz e o suco de limão.
- Misture bem para distribuir os temperos por toda a salada.
- Se desejar, leve à geladeira por alguns minutos antes de servir.
- Sirva a salada de quiabo como acompanhamento.
Dicas para preparar uma salada de quiabo saborosa
Na hora de escolher os quiabos, prefira os menores ou médios, que estejam firmes e com boa aparência. Lave e seque antes de cortar, retirando apenas as pontas. Durante o cozimento, fique de olho na textura: o ideal é que fiquem macios, mas ainda mantenham o formato dos pedaços. Depois de escorrer a água, deixe o quiabo perder o excesso de calor antes de acrescentar os ingredientes frescos, para preservar melhor a textura do tomate e da cebola.
O limão e o azeite ajudam a realçar o sabor dos ingredientes, por isso, misture e experimente antes de acrescentar mais sal. Lembre-se de que o tempero pronto para arroz já pode conter sal. O coentro é opcional e pode ser substituído por uma quantidade maior de cheiro-verde, conforme sua preferência. Se quiser servir a salada gelada, deixe na geladeira por alguns minutos antes de levar à mesa. Misture delicadamente mais uma vez antes de servir para distribuir o tempero que possa ter ficado no fundo do recipiente.
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