Se você tem abobrinha em casa e não sabe mais o que fazer, essa receita vai te conquistar logo na primeira mordida. As nuvens de abobrinha são leves, macias por dentro e douradinhas por fora, perfeitas para um lanche rápido, acompanhamento do almoço ou até para servir como petisco. É daquelas receitas simples, com ingredientes comuns, que surpreendem no sabor.
Aqui em casa virou vício. A massa fica bem fofinha, a abobrinha traz leveza e o queijo dá aquele gostinho irresistível. O melhor de tudo é que não tem segredo nenhum no preparo e fica pronta em poucos minutos. Ideal para quem quer algo gostoso sem passar horas na cozinha.
Ingredientes
- 2 abobrinhas médias cortadas em rodelas finas
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 xícara e 1/4 de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 5 colheres de sopa de queijo ralado
- 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque as gemas, o leite, o óleo, o sal e o queijo ralado. Misture bem. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e mexa até formar uma massa lisa. Em seguida, adicione o fermento e misture delicadamente.
- Bata as claras em neve até ficarem bem firmes. Incorpore as claras à massa com movimentos suaves, para manter a leveza. Junte as rodelas de abobrinha e misture com cuidado.
- Aqueça o óleo em uma frigideira. Com uma colher, coloque pequenas porções da massa no óleo quente e frite até dourar dos dois lados. Retire e deixe escorrer em papel toalha. Sirva ainda quente.
Dicas importantes
- Corte a abobrinha bem fininha para a massa ficar leve
- Não aperte as frituras na frigideira, frite aos poucos
- Fica ótima acompanhada de arroz, salada ou como lanche
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- Quem gosta de um petisco bem crocante vai se apaixonar por esta pururuca de polvilho. Com poucos ingredientes e um preparo simples, ela fica leve, sequinha e com aquela textura irresistível que combina perfeitamente com um café fresquinho ou até mesmo como lanche da tarde. O segredo está em preparar uma massa bem fina, secar corretamente e fritar na temperatura certa. O resultado é uma pururuca de polvilho que cresce bastante, fica aerada e extremamente crocante, sem complicação. Ingredientes: 1 copo (200 ml) de polvilho doce 2 ovos Menos de 1/2 colher (de sobremesa) de sal Água em temperatura ambiente (aproximadamente 80 a 120 ml, adicionada aos poucos até dar o ponto) Óleo para fritar Modo de Preparo: Em uma tigela, misture o polvilho doce, os ovos e o sal. Adicione a água aos poucos, mexendo bem até obter uma massa lisa, levemente líquida, semelhante à massa de panqueca fina. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Se necessário, unte levemente apenas na primeira panqueca. Despeje uma pequena quantidade de massa, espalhando rapidamente para formar panquecas bem fininhas. Cozinhe apenas até firmar dos dois lados, sem deixar dourar. Coloque as panquecas sobre um pano limpo ou em uma assadeira. Deixe secar ao sol por aproximadamente 5 a 8 horas, ou até que fiquem completamente secas e quebradiças. Se preferir, utilize o forno a 100°C, virando as panquecas durante a secagem até que estejam totalmente rígidas. Depois de secas, quebre as panquecas em pedaços do tamanho desejado. Aqueça o óleo em fogo baixo para médio (cerca de 160°C a 170°C). Frite poucos pedaços por vez. Eles irão pururucar rapidamente. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel-toalha antes de servir. Dica da Vó / Substituições / Versão Saudável: A secagem é a etapa mais importante da receita. Se a massa ainda estiver úmida, a pururuca não irá crescer corretamente na fritura. Nos dias ensolarados, o resultado costuma ser ainda melhor, mas o forno em temperatura baixa também funciona muito bem. Evite fritar em óleo excessivamente quente, pois a pururuca pode dourar antes de expandir completamente. Para variar o sabor, acrescente uma pitada de páprica doce, orégano, queijo parmesão ralado fino ou ervas secas na massa. Depois de frita e completamente fria, guarde em um pote bem fechado por até uma semana para manter toda a crocância. A receita rende aproximadamente 4 porções e é perfeita para acompanhar café, chá ou servir como petisco em reuniões de família.
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Espero que tenha apreciado esta deliciosa receita! Antes de se aventurar na cozinha novamente, gostaria de compartilhar algumas dicas úteis sobre o lado financeiro da culinária.
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Lembre-se sempre de que cada gasto impacta sua vida financeira. Cozinhar em casa não apenas proporciona momentos deliciosos, mas também oferece a oportunidade de praticar hábitos financeiros saudáveis. Cuide das suas finanças tanto quanto cuida das suas receitas, e desfrute de uma vida equilibrada e saborosa! Aproveite suas experiências culinárias e continue explorando o mundo da gastronomia com sabedoria.