Faço questão de compartilhar essa receita de Carne mais macia que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Carne mais macia sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Receita de Carne mais macia
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes:
- 800 g de carne (de sua escolha)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de pimenta calabresa
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 cebola grande, cortada em juliana
- 1 pimentão grande, cortado em tiras
Salada de Acompanhamento:
- 1/2 repolho, cortado em tiras finas
- 6-8 rabanetes, em rodelas (opcional)
- 250 g de tomates-cereja, cortados ao meio
- 1 maço de salsa fresca, picada
- 1 colher de sopa de maionese
- 2 colheres de sopa de iogurte natural
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Preparando a Carne:
- Amaciando a Carne: Corte a carne em tiras finas e polvilhe com bicarbonato de sódio. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Este é o truque mágico que vai amaciar a carne.
- Preparo do Temperinho Especial: Enquanto a carne descansa, misture o alho picado com açúcar, sal, pimenta-do-reino e pimenta calabresa em uma tigela.
- Enxaguando a Carne: Após o descanso, enxágue a carne várias vezes em água limpa para remover o bicarbonato de sódio. Seque bem com papel toalha.
- Dourando a Carne: Aqueça o óleo em uma frigideira grande e doure a carne rapidamente de todos os lados. Retire e reserve.
- Refogando os Vegetais: Na mesma frigideira, adicione a cebola e o pimentão. Refogue por alguns minutos até ficarem macios.
- Misturando Tudo: Retorne a carne à frigideira junto com a mistura de alho e especiarias. Adicione o ketchup e misture bem.
- Cozinhando Lentamente: Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos. Esse cozimento suave garante que os sabores se integrem e a carne fique ainda mais macia.
Preparando a Salada:
- Cortando os Ingredientes: Corte o repolho em tiras finas, os rabanetes em rodelas e os tomates-cereja ao meio.
- Preparando o Molho: Em uma tigela, misture a salsa picada com maionese, iogurte, sal e pimenta-do-reino.
- Montando a Salada: Misture todos os ingredientes da salada em uma tigela grande e sirva como acompanhamento da carne.
Resultado Final:
- Com este truque simples de bicarbonato de sódio, você vai transformar qualquer carne em uma delícia macia e suculenta.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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