O mais tradicional: aprenda a fazer um chester de natal delicioso

Entre as opções tradicionais para a ceia natalina, o chester de natal se destaca como uma escolha suculenta e repleta de sabor e sempre se torna o ponto alto da sua festa. Nesta receita especial de chester de natal do Canal Vih por aí você irá preparar uma refeição inesquecível! É divina!

Ingredientes

• 1 chester;
• 1 cebola e meia picada;
• 2 dentes de alho;
• Meia xícara (chá) de vinho branco;
• 2 xícaras de suco de laranja;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• 1 colher (chá) de molho inglês;
• 1 colher (chá) de azeite;
• 1 colher (sopa) de mostarda;
• 4 colheres (sopa) de manteiga derretida;
• Salsinha a gosto;
• Cebolinha a gosto;
• Ramos de sálvia.

Modo de Preparo

1. Comece colocando o chester para descongelar, é importante que ele descongele de forma natural, por isso, coloque a ave ainda na embalagem em uma bacia e deixe descongelando na geladeira;
2. 30 minutos antes de temperar, retire da geladeira e deixe descongelar mais um pouco em temperatura ambiente;
3. Bata no liquidificador 1 cebola e meia picada o alho, o suco de laranja, o sal a gosto, a pimenta-do-reino, o molho inglês, azeite, a mostarda, a salsinha a gosto e a cebolinha, com 200ml de água;
4. Reserve a mistura;
5. Retire o chester da embalagem, lave bem a ave para retirar os temperos artificiais;
6. Em seguida, deixe de molho na água por cerca de 10 minutos;
7. Depois descarte a água do molho e lave novamente;
8. Pegue uma faca de serra e faça vários furos no chester;
9. Depois, pegue um saco de marinar e coloque todo o líquido do liquidificador;
10. Coloque o chester dentro e leve à geladeira por 12h para marinar;
11. Depois desse período, coloque o chester em uma assadeira, cruze as coxas do peru e amarre com um barbante;
12. Derreta a manteiga em uma tigela, depois de derretida, pincele um pouco na ave, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC;
13. Asse por cerca de 1 hora;
14. Retire o papel alumínio e coloque para dourar por mais 30 minutos;
15. Quando estiver bem douradinho, desligue o fogo e passe a ave para uma tábua de cortes e decore com os ramos de sálvia. Prontinho!

Dicas

• Chester é uma ave que pode facilmente substituir o famoso Peru de Natal. O chester de Natal está custando em torno de 120 reais.

PONTO PERFEITO

• Para saber se o chester já está assado, use uma faca e fure a coxa da ave. Se ainda tiver sangue, é porque está cru e deve assar mais um pouco. Se não, já está no ponto certo.

O QUE É CHESTER DE NATAL?

• Chester é uma marca que abarca o melhoramento genético do frango que é vendido no Natal. Diferente do frango comum, o chester é abatido com 50 dias, ao invés do tradicional 20 dias.
• A ave tem origem na Escócia e foi trazida para o Brasil durante os anos 1980, ficou muito conhecida ao ser comercializada por marcas como Sadia e Perdigão, como uma alternativa mais rentável capaz de substituir o Peru de Natal.

MOLHO PARA CHESTER DE NATAL

• Você pode preparar um molho com manteiga derretida e 1 xícara (chá) de vinho branco para ir regando o chester enquanto ele assa. Isso ajuda com que a carne da ave fique mais macia e com sabor concentrado.